Insalata di Barbabietole, Feta e Semi di Zucca e Sesamo

L’insalata di barbabietole, feta e menta con semi di zucca e di sesamo è una ricetta salutare, gustosa e ricca di proprietà benefiche.

Essendo pensato come un piatto da preparare velocemente e senza perdere troppo tempo, vi proponiamo la versione rapida, la quale prevede l’utilizzo di barbabietole precotte che potrete facilmente trovare al supermercato.

Per chi invece ha più tempo a disposizione e preferisce cuocere le barbabietole da sè, potrà scegliere se cucinarle al vapore, al cartoccio oppure al forno… a voi la scelta!

Insalata di Barbabietole, Feta e Menta con Semi di Zucca e Sesamo

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Porzioni	Tempo di preparazione
2 persone	5 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 2 persone 5 minuti

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Ingredienti

• 2 Barbabietole rosse precotte
• 100 g feta
• 5 foglie Menta
• 1 cucchiaio Semi di sesamo
• 1 cucchiaio semi di zucca
• 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaio Aceto Balsamico
• q.b. Sale e pepe

Porzioni: persone

Istruzioni

1. Usando le barbabietole precotte vi sarà sufficiente tagliarle a cubetti nelle dimensioni che preferite.
2. Tagliare la feta a cubetti.
3. Unire barbabietole e feta in una sola ciotola e condire con sale e pepe, aggiungendo poi un cucchiaio di aceto balsamico e uno di olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere un cucchiaio di semi di zucca e uno di sesamo, decorando infine con le foglie di menta.

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